Kącik smakosza

[sadzior]

A to może w wydzielonym topicu podzielimy się przepisami kulinarnymi. Jako że wszem i wobec wiadomo że faceci gotują najlepiej.
No i może Yanko w końcu zdradzi przepis na przyprawienie czikena. 

[sadzior]

Przepis numero uno:

Ryż z czymkolwiek:

- warzywo (papryka, cebula, groszek zielony - mrożonka, pieczary)
- mięso (cziken or świnia or co to lubi)
- ryż (najlepiej pełnoziarnisty)

Mięso mieszamy z przyprawą (ja lubię z curry) i wrzucamy na patelkę. Jak się obsmaży dorzucamy kolejno cebule, pieczary, paprykę (wsio pokrojone) i groszki. Podsmażamy aż papryka nieco zmięknie (i żeby groszek się nie rozwalił). Na to wszystko wrzucamy ugotowany ryż i prażymy temat polewając sosem sojowym.
Prażenie przez jakieś 5 minut mieszać co by nie przywarło do patelki.

Dobrze wchodzi z alkoholem wszelakiego typu.

Ps. Jak ktoś dysponuje wokiem to lepiej, ale jak to mówią dobra patelka nie jest zła.
 

[vodzu]

Kurczak w sosie curry

- Podwójna pierś z kurczaka
- jogurt naturalny (duże opakowanie chyba 400 g)
- duża cebula
- 1 papryka (najlepiej żółta lub pomarańczowa – lepiej się komponuje kolorystycznie z całością)
- szczypiorek
- kiełki słonecznika
- 2-3  łyżeczki curry
- pieprz, sól, Chili Cayenne (ile kto lubi ale powinno być raczej pikantne)

Kurczaka pokroić w małą kostkę, dodać sól, pieprz, Cayenne. Dobrze pomieszać i odstawić.
W garnku/rondlu zeszklić cebule drobno pokrojoną. Jak będzie już szklista dodać pokrojoną drobno paprykę i chwilę podsmażać. Zdjąć z ognia, po ostygnięciu dodać jogurt i curry, dobrze wymieszać i wrzucić kurczaka. Zostawić na około 40 minut, później dusić na małym ogniu około 30-40 minut, pod koniec dodać przesiekane kiełki słonecznika (nie za dużo bo inaczej zdominują całą potrawę, są dość intensywne w smaku) i szczypiorek, dusić jeszcze około 5 minut.
Podawać z ryżem lub kuskus (bardziej preferuje)

[Citizen [H_Z]*]

ostatnio pochłaniam Caprese
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=50

tylko ze u mnie minimalizm na szybko czyli pomidory dojrzałe ,świerza bazylia ,  mozarella , oliwa(dobra) z oliwek

[vodzu]

ostatnio pochłaniam Caprese
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=50

tylko ze u mnie minimalizm na szybko czyli pomidory dojrzałe ,świerza bazylia ,  mozarella , oliwa(dobra) z oliwek

Super i bardzo lubie, niestety u nas ciężko dostać dobre pomidory

[Citizen [H_Z]*]

pod astrą malinówy od działkowiczów! 

[gut]

Jak znajdę w domu, to przepis na ciasto wrzucę, które dumnie sam piekę

[gut]

Jak znajdę w domu, to przepis na ciasto wrzucę, które dumnie sam piekę

Czasami

[Citizen [H_Z]*]

ostatnio przypomniał mi sie prosty przepis z dzieciństwa

makaron spaghetti czy tam penne czy cos ala
biały chudy ser
kiełbaska bądz boczek pokrojony w kostke i podsmazony

3 składniki ... makaron na talerz, pokruszyc ser biały i dodac podmazony boczek

ja to wogóle minimalista jestem , lubie proste połączenia

czemu za studenta mi sie ten pzrepis nie pzrypomniał hehe

[Citizen [H_Z]*]

to jest kozak minimal pizza!
polecam jadlem ja we Włoszech i nie mogłem dojśc co za składnik
już wiem ze rozmaryn ;]

edit; acha ale nie dałem przepisu hehe
to mata:
http://knedlik.blox.pl/2008/07/169-Pizza-z-ziemniakami-i-rozmarynem-Rosemary.html

[Klement]

Pasta carbonara wg mojej matki:

Składniki:
- pasta, czyli makaron, farfalle ( pół paczki wystarczy dla 2 osób )
- kawał surowego, wędzonego boczku ( taki na 3 palce )
- paczka tartego parmezanu ( ja używam podróbek, typu corregio )
- 2 jaja
- śmietana ( może być kefir )
- biały pieprz, sól, ze 2 - 3 łyżki oliwy

Boczek w drobną kosteczkę i na patelnię, gdzie się go podsmaża. Makaron do wrzącej posolonej wody z dodatkiem oliwy. Kiedy makaron się gotuje, w misce przygotowuje się sos: wbić całe jaja, wsypać całą paczkę parmezanu, dodać ze 2 łyżki śmietany, dodać szczyptę białego pieprzu, zamieszać do uzyskania półpłynnej masy.
Kiedy makaron jest już al dente, następuje seria czynności, które trzeba zrobić jak najszybciej: makaron pobieżnie odcedzić i natychmiast wrzucić z powrotem do garnka ( gaz zgaszony ), wsypać skwarki z boczku i wlać sos. Energicznie zamieszać, po czym przykryć garnek i odczekać chwilę, pozwalając serowi roztopić się.

Danie gotowe do podania !

Dodatkowe opcje:
- odcedzając makaron można odlać pół filiżanki wody z gotowania, którą wlewa się do makaronu razem z sosem, danie będzie wtedy mniej suche
- jako przyprawy można użyć dodatkowo posiekanej zielonej pietruszki, wrzuconej razem z sosem

Czas robienia potrawy nie przekracza pół godziny z zagotowaniem wody i umyciem naczyń włącznie.

Bon apetit

 

[Citizen [H_Z]*]

raz w la scali jadłem carbonare mistrz
ale próbując samemu robic to nigdy mi pinda nie wychodzi taka... 

[Klement]

raz w la scali jadłem carbonare mistrz
ale próbując samemu robic to nigdy mi pinda nie wychodzi taka... 

Ale pociesz się, że do domowej nikt Ci nie pluje na zapleczu

[Szyc [H_Z]]

to jest kozak minimal pizza!
polecam jadlem ja we Włoszech i nie mogłem dojśc co za składnik
już wiem ze rozmaryn ;]

Panowie. Specjalistą od pizzy to tu jestem ja. Mam nawet tajny przepis na pizze z niespodzianką.... Sam go wymyśliłem! (Musiałem się pochwalić- a co!). Kiedyś może wrzucę (choć lepiej jakbym zrobił i przywiózł każdemu do domu nie?).

[meser[WPP]]

Le kanpka z kiełbasą i cebulą.

składniki:
-chleb
-masło
-kiełbasa (le krakowska)
-cebula

Sposób przyżądzenia:
Z chleba odkroić kromke posmarować masłem, kiełbase kroimy na cinkie plasterki i nakładamy na kromala reszta na póżniej, cebule można tradycyjnie całą do ręki lub pokroić na plastry, do smaku doprawić.

BON APETIT